Zarte Estragon-Senf-Hähnchenpfanne

Zarte Estragon-Senf-Hähnchenpfanne

Zart gebratenes Hähnchen trifft auf eine cremige Sauce mit unserem Estragon Senf.

Die feine Kräuternote des Estragons verbindet sich harmonisch mit der milden Schärfe des Senfs und sorgt für eine elegante, ausgewogene Würze.


Dieses Gericht ist ideal für die Frühlingsküche: leicht, aromatisch und vielseitig kombinierbar. Ob zu Spargel, Bandnudeln oder Salzkartoffeln – die Estragon-Senf-Hähnchenpfanne überzeugt mit klaren Aromen und handgemachtem Charakter.

Zutaten (2 Portionen):

Zubereitung:

  1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
  2. Butter und Senföl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
  3. Fein gewürfelte Schalotte zugeben und glasig dünsten.
  4. Hitze reduzieren, Estragon Senf unterrühren.
  5. Sahne oder Crème fraîche zugeben und alles sanft köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
  6. Abschmecken und mit Kräutern bestreuen.


Servierempfehlung

Passt hervorragend zu:

  • Spargel
  • Bandnudeln
  • Reis
  • Salzkartoffeln